В настоящее время существует относительно небольшое, по сравнению с другими видами домашней птицы, количество пород индеек. Самая распространенная в промышленном разведении порода – белая широкогрудая индейка, на основе которой созданы всевозможные кроссы (внутрипородные гибриды), наследующие ценные продуктивные качества лучших линий в породе.
Отличительной особенностью кроссов является интенсивный рост молодняка, большая масса взрослой птицы, небольшие затраты корма на прирост и другие показатели. Чистопородное разведение имеет своей целью сохранение определенных качеств, присущих породе, таких как экстерьер, окрас оперения, и т.д.
Поэтому, если ставится цель только получение качественного мяса, то следует позаботиться о приобретении гибридов.
Если есть желание заняться разведением на постоянной основе, то лучше всего купить чистопородную птицу.
Кроме белой широкогрудой и белой московской существуют другие породы индеек, которые с успехом можно использовать и в домашнем разведении: бронзовые широкогрудые, бронзовые московские и северокавказские, тихорецкие черные, отличающиеся темным цветом оперения и другие породы.
Касательно местной птицы, обычно принято считать, что она по всем показателям проигрывает чистопородным экземплярам, что подтверждает практика, но она обладает неоспоримым преимуществом – неприхотлива и хорошо приспособлена к местным условиям.