Очистка меда

Как очистить мед. После выкачки мед фильтруется, как правило фильтр вешается на медогонку или фильтруется отдельно пред сливание в тару. Фильтрация отделяет лишь крупный сор (соты, пчелы, и другой сор).

Далее мед отстаивается, как правило, в течение 3 дней при температуре 18-20 груд. Скорость отстаивания зависти от температуры, чем выше, тем быстрее. Для отстаивания используют тары – медоотстойники, емкостью до 800 кг, но при условии что высота емкости не будет превышать 69 см. так как в высоких тарах мед отстаивается медленнее.

Медоотстойники могут быть из пищевого алюминия, нержавейки, липовые бочки. Вентиль для слива установливается на высоте 5 см. от дна емкости.

Можно даже разбить мед на фракции, разбив его на более жидкий и более густой. Для этого все что нужно установить еще один кран на высоте 25 см.

Нагрев меда свыше 70 град ведет к ухудшению его качества, поэтому если возникает потребность растворить закристаллизовавшийся мед, то его нагревают на водяной бане при температуре 55-60 град.

Закисание меда, брожение в основном возникает у меда с повышенной влажностью. Сам процесс брожения вызывается дрожжевыми грибами.

Брожение меда можно остановить если прогреть его до температуры 55-60 град., в течение 35-40 минут, но как вы понимаете его вкус от этого не измениться, прежнего качества уже не восстановить.

Чтобы избежать брожения нужно исключить хранение меда( как в тарах так и в сотах), в сырых и теплых помещениях. Поскольку мед весьма гигроскопичен, и достаточно быстро впитывает воду.

Идеальными условиями для хранения меда будут: в сухом проветриваемом помещении, при температуре 4-11 град. Исключить присутствие резких запахов (даже травы), так мед достаточно быстро их впитает.

 

Это может заинтересовать вас: Химический состав медаХимический состав воска, Уход за семьямиВесенний уход за пчеламиУпрощенный вывод пчелТара для медаСпособы предотвращения роения, Хранение воскаСолнечная воскотопкаСемьи воспитательницыИсправление семей трутовокПрополисПомощь не благополучно перезимовавшим семьям пчелПодсадка плодных матокПадевый медОчистка медаОптимальный выводНе плодные маткиКак получить личинок для вывода матокЛечебные свойства меда.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить